Zengin Umeç Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Umeç Aşı, tahılların, sebzelerin ve baharatların mükemmel armonisi ile hazırlanmış geleneksel bir çorbadır. Doyurucu ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bu tarif, pratik yapılışı sayesinde her evde kolayca hazırlanabilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Bu tarifte buluşan lezzetler, sofralarınızdaki yerini alacak ve sevdiklerinize güzel anılar yaşatacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından altını kısarak 15 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Umeç Aşı yaparken, bulgurların önceden ıslatılması çorbanın daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu miktarını isteğinize göre artırabilirsiniz. Çorbanın daha zengin bir lezzeti olması için, sebze suyuna bir kaç adet baharat eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak taze bir aroma katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Umeç çorbası yanında hafif bir salata veya ev yapımı ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca birkaç dilim limon ve yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.
