Serinletici Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran aşı, yoğurt ve suyun başrolde olduğu ferahlatıcı bir soğuk çorbadır. Un, tuz, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarifte kullanılan malzemelerin karışımını kaynatıp, ardından soğumaya bırakıyoruz. Soğutulan karışımı servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 2 diş sarımsak
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yeterince su (kaynatmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynayan suya yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı 15 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Soğuyan unlu karışımı azar azar yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Gerekirse tuz ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Çorbanızı buzdolabında bir süre soğutun.
- Servis etmeden önce taze nane yaprakları ile süsleyin ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Ayran aşınızı hazırlarken, yoğurdu eklerken karışımın sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca dilediğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin; nane, pul biber veya karabiber ile lezzetini artırabilirsiniz. Servis ederken soğuk olarak sunmak, yaz günlerinde daha ferahlatıcı bir deneyim sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşının yanında taze sebzeler, kırmızı biber veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya dolma türünden mezelerle de servis edebilirsiniz.
