Serinleten Kavak Ağacı Çorbası
Tarife Giriş
Kavak ağacı çorbası, hafif ve besleyici bir yemek olup, kavak yapraklarının yanı sıra taze otlar ve sebzelerle zenginleştirilmiştir. Bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Kolay hazırlanışının yanı sıra, çeşitli malzemelerin birleşimi sayesinde aromatik bir tat sunar. Akşam yemeklerinizde sağlıklı bir seçenek olarak tercih edebileceğiniz bu çorbayı, kış aylarında ısıtıcı bir içeceğin yerini alarak da servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 300 gram kavak yaprağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Kavak yapraklarını ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, sütü ve yoğurdu ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir blenderda pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
Püf Noktaları
Kavak ağacı çorbasını yaparken, kavak yapraklarını taze ve gençken seçmek hem lezzeti hem de besin değerini artırır. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için eklediğiniz su miktarını değiştirebilirsiniz. Yoğurt eklemek, çorbaya krema kıvamı vermekle kalmaz, aynı zamanda daha lezzetli olmasını sağlar. Servis yaparken üzerine taze otlar veya zeytinyağı gezdirmek, aroma ve görsellik açısından fazla katmak için harika bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavak ağacı çorbasını, taze ekmek, limon dilimleri ve yanına bir tabak mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında birkaç dilim kebap veya ızgara sebzelerle zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
