Özel ve Farklı Zeytin Yağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytin yağlı enginar, taze enginarların özenle hazırlanıp, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirildiği lezzetli bir mezedir. İlk olarak enginarlar temizlenir ve kaynar suya bırakılır, ardından soğutulduktan sonra zeytinyağı ve diğer malzemeler ile harmanlanarak servis edilir. Bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için idealdir ve misafir sofralarınızı süslerken göz alıcı bir görünüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve dış yapraklarını çıkarın.
- Bir tencerede kaynamış tuzlu suya enginarları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika haşlayın.
- Haşlandıktan sonra enginarları süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
- Soğuyan enginarları zeytinyağlı karışım ile harmanlayın ve servis tabaklarına yerleştirin.
- Maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliği çok önemlidir. Taze olan enginarlar hem daha lezzetli hem de daha besleyicidir. Enginarları haşlarken suyun kaynar ve tuzlu olduğuna dikkat edin, böylece rengini koruyacaktır. Ayrıca, zeytinyağı ve limon karışımını, enginarların üzerine dökerken dikkatli olun, böylece her bir enginar eşit şekilde tatlandırılacaktır. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, tatlar daha iyi harmanlanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos veya başlangıç olarak peynir çeşitleri ile servis edilmesi önerilir.
