Nefis Kars Fasulyesi Tarifi
Tarife Giriş
Kars Fasulyesi, Kars bölgesine ait geleneksel bir yemektir. Lezzetli et ve baharatlarla zenginleştirilmiş fasulyeler, hem öğünlerinize lezzet katacak hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Haftada birkaç kez tüketilebilecek bu yemek, özellikle kış aylarında sıcacık sunumu ve doyurucu yapısıyla pratik bir tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tarifi adımları ile birlikte hemen hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram Kars fasulyesi
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle Kars fasulyelerini bir gece önceden ıslatın.
- Islattığınız fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen etleri fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından 3 su bardağı suyu ilave edin.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yeterince pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları arasında, fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılması ve pişirme süresinin yeterince uzun tutulması yer alıyor. Ayrıca, etin kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamak, tarife farklı tat ve aromasını katacaktır. Kars Fasulyesi, yanında turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Fasulyesi, yanında turşu, taze ekmek ve ayran ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, kıvırcık salata veya yoğurt ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
