Lezzetli ve Sağlıklı Dolmalar
Tarife Giriş
Dolma, çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş sebzelerin kullanıldığı, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir yemektir. Özellikle biber, patlıcan veya lahana ile yapılan dolmalar, yoğurtla servis edildiğinde sofralarınıza taze bir dokunuş katabilir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilen dolmalar, her lokmada damaklarınızda muhteşem bir tat bırakacak. Bu tarifle birlikte dolma yapmanın inceliklerini öğrenebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle dolmalık biberleri üst kısımlarından kesin ve içlerini çıkarın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeliyor ve ekleyin, tuz, biber, nane ve pul biber ilave edin.
- Karışımı birkaç dakika pişirin ve iç harcı dolmalık biberlere doldurun.
- Hazırlanan biberleri tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, iç harcını birkaç saat önceden hazırlayıp soğutursanız, tatların daha iyi birbirine geçmesini sağlar. Ayrıca dolma biberlerinin içini fazla sıkmasanız, pişerken şişip patlamasını önlemiş olursunuz. Eğer dolmaların daha lezzetli olmasını istiyorsanız, üzerine birkaç dilim domates yerleştirip, pişirme sırasında bir iki damla limon suyu eklemeyi unutmayın. Pişirme süresi boyunca biberlerin altını kontrol ederek yanmamalarını sağlayacaksınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmalar, yoğurt, turşu ve pilav ile birlikte servis edildiğinde en güzel uyumu yakalar. Ayrıca, taze bir salata ve limon dilimleri ile lezzetini artırabilirsiniz.
