Lezzetli ve Doyurucu Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Laz böreği, ince yufkalar ile yapılan ve genellikle peynir, irmik ve süt ile hazırlanan bir iç harca sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Karadeniz mutfağının gözbebeği olan bu tarife, hamurun hazırlanması, iç harcın pişirilmesi ve fırında pişirilmesi gibi dikkat edilmesi gereken noktalarla doludur. 8 kişilik tarif, 1 saatlik bir hazırlık ve 30 dakikalık pişirme süresi ile sizleri bekliyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Karadeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 paket hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram irmik
- 300 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta sarısı ( üstü için)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
- Bir kasede beyaz peyniri, irmiği, şekeri ve vanilini karıştırın.
- Yufkaların bir tanesini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine iç harcı yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarıp, halka şekline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Laz böreği yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların kat kat olmasını sağlamaktır. Yufkaları çok fazla kurutmamalı ve dışarıda bekletmemelisiniz. İç harçta kullanacağınız peyniri iyi bir kalite seçmeniz de tat açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, yufkaların kenarlarını kapatmayı unutmayın, aksi halde pişerken iç harç dışarı taşabilir. Böreği pişirdikten sonra biraz dinlendirirseniz, daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz böreği, özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca vanilyalı dondurma ya da meyve sosları ile de servis edebilirsiniz.
