Lezzetli ve Doyurucu Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Bu gözleme tarifi, ince açılmış hamurun içerisine peynir, ıspanak veya patates gibi malzemeler eklenerek hazırlanır. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilen gözleme, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, herkesin favorisidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre baharat (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, tuzu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Peynir ve isteğe göre ıspanak ile baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun bir tarafına hazırladığınız iç harcından koyun.
- Hamurun diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun düzgün açılması ve ince olması önemlidir. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve daha esnek bir hamur elde etmenizi sağlar. İç harcı hazırlarken, peynirin tuzunu kontrol edin ve isteğe göre baharat eklemeyi unutmayın. Gözlemeleri tavada pişirirken yağın sıcak olmasına dikkat edin, bu sayede dışı çıtır çıtır olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yoğurt, turşu veya zeytinyağlı salatalarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında içecek olarak çay veya ayran tercih edebilirsiniz.