Lezzetli Peynirli Ravioli
Tarife Giriş
Peynirli ravioli, evde taze hamur yaparak hazırlayabileceğiniz, içerisinde kremalı peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş harika bir tarif. Hamuru yoğurduktan sonra açarak, içine hazırladığınız peynir karışımını koyarak kapatabilir, ardından kaynar suda haşlayarak servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ile sunduğunuzda, mükemmel bir lezzet şölene dönüşecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 2 adet yumurta
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram ricotta peyniri
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam muskat rendesi
- 100 gram tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve yumurtaları kırın.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta lor, ricotta ve Parmesan peynirlerini karıştırın.
- Muskat rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın.
- Hamuru açarak yuvarlak kesimler kesin.
- Kesilmiş hamurun ortasına peynir karışımından koyun, kenarlarını kapatın.
- Kaynamış tuzlu suda raviolileri haşlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine eritilmiş tereyağı dökün.
- Rendelenmiş Parmesan ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ravioli yaparken hamurun yeterince ince olmasına dikkat edin, böylece pişirme sırasında hamur fazla kabarmaz. Peynir karışımının tuzlu olmasına dikkat edin, çünkü çoğu peynir tuzludur. Kapatırken kenarlarının iyice yapıştığından emin olun, aksi takdirde kaynarken açılabilir. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli ravioli, yanında taze roka salatası, sarımsaklı ekmek veya domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap ile tamamlayarak bir ziyafete dönüşebilirsiniz.
