Lezzetli Patlıcanlı Fırın Yemeği
Tarife Giriş
Patlıcan Musakka, fırında pişirilerek hazırlanan zengin bir Türk yemeğidir. İnce dilimlenmiş patlıcanlar, lezzetli kıyma harcı ve ferahlatıcı domates sosuyla buluşur. Bu tarif, hem görsel açıdan hem de tat olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle akşam yemekleri için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu su içinde 30 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın. Zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domatesleri küp küp doğrayarak karışıma ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.
- Patlıcanları sudan çıkararak fazla tuzunu alın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 5 dakika fırınlayın.
- Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acı suyunun azaltılması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kıymayı kavururken üzerine mutlaka soğan ve sarımsak ekleyerek lezzet miktarını artırabilirsiniz. Fırında pişirirken, üzerindeki peynirin renk almasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna yakın yalnızca üstten ızgara yapabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan Musakka'nın yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, yeşil bir salata ve yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artırır.
