Lezzetli Kars Erişte Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kars Erişte Çorbası, yöresel malzemelerin buluştuğu dolgun ve besleyici bir çorbadır. Taze hazırlanmış erişteler, sebzeler ve et suyu ile dolup taşan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzet seçeneğidir. Hem pratik hem de doyurucu olan tarifi, misafirlerinize de şık bir ikram olarak sunabilirsiniz. Tarife göz atıp, bu muhteşem lezzeti mutfaklarınıza taşımaya ne dersiniz?
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
- Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki tarifine göre pişirin.
- Baharatları ve limon suyunu ilave ederek birkaç dakika daha kaynatın.
- Çorbanızı ocaktan alıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kars Erişte Çorbası yaparken, eriştelerin hamurunun taze olması çok önemlidir. Eğer ev yapımı erişte kullanıyorsanız, onları önce kurutmak çorbanızın lezzetini artıracaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın, acılığı ve tuzu arttırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için yanında taze limon dilimleri sunabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz sebzeleri de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Erişte Çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile harika pekişir. Ayrıca, yanında yapılan bir salata ve bir dilim limonla birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
