Lezzetli Kafkaslı Börek
Tarife Giriş
Kafkas Böreği, ince hamur ile hazırlanan ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bir börektir. Bu tarifte, ıspanak, soğan ve baharatlar ile tatlandırılmış iç harcı kullanarak lezzetli bir börek yapabilirsiniz. Hamuru açıp iç harcı ekledikten sonra fırında altın rengi alana kadar pişireceksiniz. Sonuç olarak, çay saatlerinizi şenlendirecek muhteşem bir atıştırmalık elde edeceksiniz!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Kafkas Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 100 gram beyaz peynir
Yapılışı
- Öncelikle un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak hamur yoğurun ve dinlendirin.
- Ispanakları yıkayın ve doğrayın, soğanı ince ince doğrayın.
- Tavada, zeytinyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından ıspanakları ekleyin ve hafifçe pişirin.
- Karışıma baharatlar ve beyaz peyniri ekleyin, iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve iç harcını yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Altın rengini alınca fırından çıkarın ve ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Kafkas Böreği yaparken hamurun dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamurun elastik ve ince olması için dinlendirilmesi gereklidir. Harcı hazırlarken, ıspanağı fazla pişirmemeye dikkat edin çünkü dışarıda sulanmasına neden olabilir. Fırında daha güzel bir renk alması için hamurun üzerine yumurta sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kafkas Böreği, yanında yoğurt, turşu veya fresh bir salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.
