Lezzetli Hiyder Aşı Tarifi: Bol Sebzeli ve Sağlıklı
Tarife Giriş
Hiyder Aşı, Türkiye'nin geleneksel çorbalarından biridir ve sebzelerle zenginleştirilmiş sağlıklı bir seçenek sunar. nohut, yeşil mercimek, havuç, patates ve baharatlarla tatlandırılan bu çorba, aile yemeklerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Hem besleyici hem de doyurucu olması, onu kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri yapar. Hiyder Aşı'yı hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır, sadece birkaç adımda sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Zeytinyağını tencereye alıp soğan ve sarımsağı kavurun.
- Islanmış nohut ve mercimeği ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Ardından havuç, patates, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce karışımı güzelce karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hiyder Aşı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nohut ve yeşil mercimeğin tam olarak pişmesini sağlamaktır. Eğer zamanınız kısıtlıysa, nohut ve mercimeği önceden haşlayıp eklemek, pişme süresini kısaltacaktır. Yemeğin lezzetini artırmak için, üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha güzel hale getirmek için pişirme sırasında bir miktar un ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hiyder Aşı'yı yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilir, yanında yoğurt veya turşu gibi ek gıdalarla lezzetini tamamlayabilirsiniz.
