Lezzetli Et Dolu Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, etli yaprak sarmanın hazırlanışını detaylı bir şekilde sunmaktadır. Sarmaların iç harcında kullanılan malzemeler özenle seçilmiş olup, yaprakların sarılmasıyla birlikte muhteşem bir tat oluşmaktadır. Pişirme süresi ve malzeme listesi ile kolayca hazırlanabilir. Afiyetle tüketilmesi amacıyla ideal bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 500 gram asma yaprağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve iyice kavrulmasını sağlayın.
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin.
- Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, ardından 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- İç harcı 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika bekletin, yumuşadıktan sonra fazla suyunu süzün.
- Bir yaprağın ortasına yeterince iç harç koyun ve kenarlarını kapatıp sarın.
- Bu işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın.
- Bir tencereye sarmaları dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 90 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve soğuk ya da sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Etli yaprak sarma yaparken, iç harcınızın iyi karışmasını sağlamak için malzemeleri iyice yoğurun. Ayrıca, asma yapraklarının tuzunun gitmesi için sıcak suda bekletmek önemlidir. Sarmaları tencereye koyarken, yaprakların daha iyi pişmesi için aralarına limon dilimleri ekleyebilirsiniz. İşte lezzetli ve pratik bir tarif için püf noktaları.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli yaprak sarma, yoğurt, ayran, cacık veya bir salata ile harika bir uyum yakalar. Bu tarifin yanında zeytinyağlı enginar veya fırın patates gibi hafif garnitürler de tercih edilebilir.
