Lezzetli Bamya Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bamya çorbası, taze bamya kullanılarak hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Genellikle kuzu eti veya tavuk ile pişirilen bu çorba, asidik domates ve yoğurt ile zenginleştirilerek sunulur. Hazırlık aşamasında, bamyanın kararmaması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Lezzetini artırmak için baharatlar da kullanılabilir. Ailecek veya misafirlerle paylaşabileceğiniz harika bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 200 gram kuzu eti (veya tavuk)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı limon suyu
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz
- Kara biber
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve tencereye zeytinyağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Küçük parçalara doğradığınız eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Temizlenmiş bamya ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Et suyunu ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 20-30 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbası hazırlarken bamyanın kararmaması için limon suyunu eklemek önemli. Ayrıca, etin yumuşak olması için iyi pişmesine dikkat edin. Çorbanın besin değerini artırmak için yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir salata veya kuru fasulye pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
