Lezzetli Aşçı İhtiyacı: Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Aşı tarifi, zengin malzemeleri ve besleyici yapısıyla dikkat çeken bir gelenektir. Genellikle et, sebze ve baklagillerin bir araya geldiği bu yemek, hem doyurucudur hem de oldukça lezzetlidir. Aşının hazırlanması oldukça kolay olup, pişirme süresince mutfakta yayılan harika kokular, sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifle, mutfağınıza geleneksel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 2 su bardağı aş durum buğdayı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Dana kuşbaşı etini ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, etin üzerine ekleyin.
- Aş durum buğdayını yıkayın ve tencereye ilave edin.
- Baharatları ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 50-60 dakika pişirin, ara ara karıştırın.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Özellikle etin, yemeğin lezzetini etkileyen temel bir unsur olduğunu unutmayın. Ayrıca, buğdayın haşlama süresini iyi ayarlamak, yemeğin kıvamı açısından önemlidir. Baharatları zevkinize göre ayarlayarak, yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Son olarak, dinlendirme süresi, yemeğin tadının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşı, yoğurt veya turşu ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmek ve yeşillik salatasıyla güzel bir sunum yapabilirsiniz.
