Lezzet Dolu Tandır Ekmeği
Tarife Giriş
Tandır ekmeği, özel bir pişirme yöntemi ile hazırlanan nefis bir ekmektir. Hamurunun yoğrulmasından pişirilmesine kadar olan tüm aşamaları, adım adım takip ederek uygulayabileceğiniz pratik bir tarif sunuyoruz. Kıvamı tutturduğunuzda, lezzetli bir sonuç almak kaçınılmaz. Fırın ya da tandırda pişirebileceğiniz bu ekmek, yanına soslu veya kızartılmış sebzelerle servis edildiğinde harika bir menü oluşturacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 10 gram yaş maya
- 30 ml zeytinyağı
- Un (tezgah için)
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz, şeker ve yaş mayayı karıştırın.
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur parlak ve elastik bir hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açarak yuvarlak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış tandırda veya fırında 250°C’de 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeklerinizin üzerini bir örtüyle kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Tandır ekmeği yaparken hamurun iyice yoğrulması, ekmeğin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmek, mayanın aktif olmasını destekler. Pişirme süresine dikkat edin; ekmeğin kıvamı görebilmek için fırın kapaklarını açmaktan kaçının. Fırının sıcak olduğundan emin olun ve pişirme esnasında ekmekleri gözlemlemek için sık sık açmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır ekmeği, özellikle kebaplar, köfteler ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ve çeşitli dip soslar ile de tüketilebilir.
