Lezzet Dolu Kars Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kars Su Böreği, ince açılan yufkaların arasına konulan lor peyniri ve ıspanak karışımı ile yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Yufkalar kaynar suya daldırılarak hazırlanır, ardından fırında nar gibi kızartılır. Kıvamı, tereyağının aroma ve lezzetiyle pekişir. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edilebilir. Ailenizin seveceği bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 300 gram ıspanak
- 100 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin. Ardından hamuru eşit parçalar halinde bezelere ayırın.
- Her bir bezi ince açın ve kaynar suya daldırarak yumuşatın. Ardından bir kenara alın.
- İnce doğranmış ıspanakları ve peyniri bir kaseye alın, karıştırın.
- Açtığınız yufkaların arasına peynirli karışımdan koyun ve üçgen şeklinde katlayın. Tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra üzerine süt ve tereyağı karışımını gezdirin, dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kars Su Böreği yaparken, yufkaların ince olmasına özen gösterin. Hamuru dinlendirerek daha iyi açılmasını sağlayabilirsiniz. Peynir harcını hazırlarken, peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz eklemeyin. Fırında böreğin altının iyi pişmesi için, tepsinin altına yağlı kağıt sererseniz, yapışma sorununu önlemiş olursunuz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Su Böreği yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile sunulabilir.
