Lezzet Dolu Kars Cevizli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Kars Cevizli Sarma, ince yufkaların ceviz içi ile sarılmasıyla ortaya çıkan, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Öncelikle yufkalar ceviz, şeker ve baharat karışımı ile doldurulur. Sonrasında sarılarak fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, özellikle çay saatlerinde vazgeçilmezlerdendir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle ceviz içini, toz şeker ve tarçın ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine süt ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Hazırladığınız cevizli karışımı yufkanın kenarına koyup sarın.
- Yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Cevizli sarmayı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yufkaların yağlı olmasını sağlamaktır. Aksi takdirde, sarma işlemi sırasında yufkalar kırılabilir. Ayrıca, ceviz içini önceden dövüp karıştırdığınızda daha homojen bir lezzet elde edersiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırın farklı çalışabilir. Sunumda yanına kaymak veya yoğurt ile servis edebilirsiniz, bu ekstra lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Cevizli Sarma, özellikle çay, kahve ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında farklı mezelerle servis edilebilir.
