Lezzet Dolu Hamsi Köftesi
Tarife Giriş
Hamsi köftesi, taze hamsi balıkları, bulgur, soğan, maydanoz, baharatlar ve yumurta ile hazırlanan kolay bir tariftir. Balık severler için özellikle önerilen bu tarif, karışımın köfte formuna getirilip fırınlanmasıyla hazırlanır. Kızartmak yerine fırında pişirilmesi, daha sağlıklı bir alternatif sunar, ayrıca hamsinin besin değerlerini artırır. Pratik olmasıyla da hemen her evde yapılabilecek mükemmel bir lezzettir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın ve iyice yıkayın.
- Bulguru sıcak suda 15 dakika bekletin, sonra süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bir kabın içinde hamsi, bulgur, kavrulmuş soğan, maydanoz, yumurta ve baharatları karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Hazırlanan köfteleri fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi köftesi yaparken hamsilerin taze olduğuna dikkat edin, çünkü taze balık lezzeti artırır. Bulgur ölçüsü önemlidir; çok fazla su eklemek köftenin dağılmasına neden olabilir. Ayrıca pişirme sırasında köfteleri ters çevirmeyi unutmayın ki her iki tarafı da güzelce kızarsın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta serbestsiniz. Fırında ilk pişirme süresinden sonra kontrol ederek gerekli süre uzatılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi köftesi, yanında taze limon dilimleri, yeşil salata ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fırında patates veya pilav ile de sunulabilir.
