Köfte Çorbası
Tarife Giriş
Köfte çorbası, minik köfteler, sebzeler ve baharatlarla oluşturulan lezzetli bir çorbadır. Köfteleri hazırladıktan sonra, zengin bir sebze suyu ile kaynatılarak sunulan bu çorba, özellikle soğuk havalarda mükemmel bir seçenek. İçinde kullanılan malzemeler hem sağlıklı hem de doyurucu bir deneyim sunar. Bu tarifle, yemeğinizin sevilen bir parçası haline gelecek.
- Posiyon: 4 kişinin
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Kıyma, ince doğranmış soğan, pirinç, rendelenmiş havuç, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımdan küçük köfteler hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin, altın rengini alana kadar kızartın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, köfteler pişene kadar 20 dakika kadar daha kaynatın.
- Son olarak maydanozu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte çorbası yaparken en önemli püf noktasından biri köftelerin yoğrulma şeklidir. Köftelerin iyice yoğrulması, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için pirinci biraz fazla kullanabilirsiniz. Eğer daha da zengin bir tat isterseniz, çorbaya bir miktar sebze suyu ekleyebilirsiniz. Yemeği daha lezzetli kılmak için sunumdan önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, baharatlı krakerler veya çıtır çıtır börekler de ideal bir tamamlayıcıdır.
