Kıymalı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı pilav, pirinç ve kıymanın muhteşem buluşması ile hazırlanan lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlarla sotelenerek lezzet derinliği kazandırılır. Ardından, özenle yıkanmış pirinç eklenip sulu bir karışım elde edilir. Pişirme sürecinde tüm lezzetlerin kaynaşması sağlanarak, ortaya mükemmel bir pilav çıkar. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarife bayılacaksınız!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak su içinde 30 dakika bekletip süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Ayrı bir kapta süzülen pirinçleri ekleyin, karıştırın ve ardından suyunu, tuzunu ve baharatlarını ilave edin.
- Kapağı kapatıp, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Sona doğru limon suyunu ekleyin, ocaktan alın ve demlenmesi için birkaç dakika bekletin.
Püf Noktaları
Kıymalı pilav yaparken pirinçleri mutlaka önceden ıslatmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Kullanacağınız kıymanın yağ oranı yemeklerin lezzetini etkiler; orantılı yağ içeren bir kıyma tercih edin. Ayrıca, pişirme işleminde suyu dikkatlice ekleyin, fazla su kullanmak pilavın lapa olmasına sebep olabilir. Dinlendirme süresi de önemlidir; pilavı ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatarak bekletmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı pilav, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da şalgam suyu ile servis etmek de güzel bir seçenek olacaktır.
