Kars Usulü Tiritli Mesir Macunu
Tarife Giriş
Tiritli Mesir Macunu, Kars yöresine ait özel bir tarif olup, en iyi yerel etler ve taze pide ile hazırlanır. Öncelikle pide ekmekleri fırında hafifce kurutulur. Ardından, haşlanmış etler ve baharatlarla hazırlanan sos, pide dilimlerinin üzerinde sunulur. Bu yemek, özellikle soğuk günlerde sıcak servis edilir ve yanında yoğurt ile tüketilmesi önerilir. İşte adım adım tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 4 dilim pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı
- Kuzu etini bir tencerede haşlayın ve et suyu hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak tereyağında kavurun.
- Haşladığınız etleri ekleyin ve baharatları ilave ederek soteleyin.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe kızartın.
- Hazırladığınız et sosunu pide dilimlerinin üstüne dökün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etin yumuşak ve lezzetli olması için mümkünse kuzu etinin but kısmını kullanın. Etin haşlanması sırasında baharatları daha önceden eklemek, lezzetin daha iyi sarmasını sağlayacaktır. Pide ekmeklerini fırında kısa sürede kurutun, fazla kızartmamaya dikkat edin. Servis sırasında yanında yoğurt olması, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiritli Mesir Macunu, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar.
