Kars Usulü Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kars'ın meşhur peynirli böreği, ince yufkaların arasına konulan özenle hazırlanmış peynir harcı ile yapılır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilerek servis edilen bu lezzetli börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak ideal bir tercih. Tarife göz atarak, bu enfes böreği evinizde kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram yufka
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 50 ml süt
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede ezin ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Harç hazır.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci bir yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın. Harcı yufkanın ortasına yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca biraz soğutun ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Peynirli böreği hazırlarken kullanacağınız peynirin kalitesi oldukça önemlidir. Kars peyniri, böreğin lezzetini artıran en iyi seçeneklerden biri. Ayrıca, yufkaları yağlama işlemini ihmal etmeyin; bu, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Daha zengin bir tat için, harca taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Fırınlama süresini iyi ayarlamak, böreğin her tarafının eşit pişmesi açısından büyük önem taşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği hazırlarken yanında sıcak çay veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytin ve domates dilimleri ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı da güzel bir eşlikçi olacaktır.
