Kars Usulü Lezzetli Patates Yahnisi
Tarife Giriş
Kars'ın lezzetli patates yahnisi, taze patatesler ve et ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. Yemeğin ana malzemeleri arasında, soğan, domates ve baharatlar bulunmaktadır. Patateslerin yumuşaklığı ile etin lezzetinin bir araya geldiği bu tarif, bir tencere içinde kısık ateşte pişirilerek yapılmaktadır. Pratik ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle, etleri zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Domatesleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Patatesleri kabuklarıyla doğrayıp tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Son olarak, sıcak suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patates yahnisi yaparken, kullandığınız etin kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Yüksek kaliteli kuzu eti tercih ederseniz, yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, patatesleri fazla yumuşak olmaması için son 15 dakikada eklemek, yemeğin dokusunu koruyacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates yahnisi ile birlikte pilav, turşu veya yoğurt oldukça iyi birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, çıtır ekmek ile birlikte servis etmek de harika bir fikir.
