Kars Usulü Lezzetli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Kars usulü köfte, geleneksel tariflerle modern dokunuşları birleştirerek hazırlanır. Kıyma, ekmek içi ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan harç, şekil verilerek pişirilir. Yanında hazırlanacak sos ve garnitürler ile birlikte sunulan bu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Kış günleri için ideal olan bu tarif, özellikle aile buluşmalarında tercih edilir. Kars köftesini bir kez denedikten sonra sıklıkla yapmayı isteyeceksiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Bir kabın içinde kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve köfte harcı elde edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Hazırlanan köfteleri yağsız bir tavada kızartın, her iki tarafını 7-8 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olması için kıymanın yağlı kısmını kullanmanız önerilir. Ayrıca köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Pişirme sırasında tavaya çok fazla köfte koymaktan kaçının, bu işlem köftelerin eşit pişmesini engelleyebilir. Yanına yoğurt veya salata ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars köftesi, yanında yoğurt, mevsim salatası veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim taze ekmekle birlikte de sunulabilir. Yanında sunulan içecek olarak ayran ya da soğuk çay tercih edilebilir.
