Kars Usulü Kaşar Peynirli Pide

17.04.2025 12:35

Kars mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaşar peynirli pide, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir yemektir. Bu tarif, Kars'ta sıklıkla tüketilen ve yerel peynirlerin kullanıldığı nefis bir atıştırmalıktır. Kıtır kıtır hamuru ve erimiş kaşar peyniri ile hazırlanan bu pide, aile ve misafir davetlerinde sofralarınıza zenginlik katacaktır. Tarifimizi uygulayarak Kars mutfağının tadını evinize getirin.

Tarife Giriş

Kars usulü kaşar peynirli pide, un, su, tuz ve toz şeker ile yapılan bir hamurun üzerine yerel kaşar peyniri eklenerek hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından açılan hamurun üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. Pide fırında altın rengi alana dek pişirilir. Sıcak servis yapıldığında erimiş peynirin lezzeti damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

500 gram un
250 ml su
10 gram tuz
5 gram toz şeker
20 gram yaş maya
300 gram Kars kaşar peyniri (rendelenmiş)
40 ml zeytinyağı

Yapılışı

Un, tuz, toz şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Dinelim bir hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parça hamuru oklava ile açın.
Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Hamuru iki yanından kapatın ve pide şekli verin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide hamurunu yoğururken, unun miktarını ihtiyaca göre ayarlamak önemlidir. Hamurun dinlenmesi, pidenin daha yumuşak olmasını sağlar. Fırında pişirme süresine dikkat edin; pide altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Yerel Kars kaşar peynirini bulmak, pideye eşsiz bir tat katacaktır. Servis sırasında yanında yoğurt veya ayran sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yoğurt, turşu ile harika bir uyum sağlar.