Kars Tereyağlı Manti Tarifi
Tarife Giriş
Kars tereyağlı mantısı, ince hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan ve üzerine bol tereyağı gezdirilerek servis edilen bir yemektir. Öncelikle hamur hazırlanır, ince bir şekilde açılır ve iç harcı konarak mantılar oluşturulur. Haşlandıktan sonra, eritilmiş tereyağı ile lezzetlendirilir ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile sunulur. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, misafirleriniz için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 100 gram tereyağı
- Yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın. Üzerine yumurta ve suyu ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı, doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hamuru ince açarak kareler kesin. Ortasına harcı koyup kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın. Mantıları kaynar suya atarak 10-15 dakika pişirin.
- Tereyağını eritip mantıların üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi dinlenmesi ve ince açılması önemli. Bu, mantıların daha lezzetli ve hafif olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kıymaların baharatları iyi karıştırarak harcın tadını artırabilirsiniz. Servis ederken tereyağını biraz kızartmak, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Mantıları haşlarken, suyun kaynamasına dikkat edin, soğuk su ile yenilememek için hızlı bir şekilde pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars tereyağlı mantısı, yoğurt ve sumak ile mükemmel bir ikili oluşturur. Aynı zamanda soğuk meze tabakları veya çorba yanında servis edilebilir.
