Kars Tarzı Turşu Dolması
Tarife Giriş
Kars turşu dolması, lezzetli turşulardan yapılan bu özel yemek, genellikle ekşi ve tuzlu tadıyla bilinir. İç harcı genellikle pirinç, kıyma ve baharat karışımından oluşur. Dolmaların hazırlanma süreci, hem keyif verici hem de yaratıcı bir deneyim sunar. Özel baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, her lokmada Kars mutfağının eşsiz tatlarını sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet turşu (büyük boy)
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince tuz
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Bir tavada kıyma ve doğranmış soğanı kavurun.
- Pirinç, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırın.
- Turşuları dikkatlice çıkarın ve içini boşaltın.
- Hazırladığınız harcı turşulara doldurun.
- Bir tencereye dizip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu dolmasının en lezzetli hali, hazırlarken turşuların tuzlu olmamasına dikkat etmektir. Ayrıca, iç harcını hazırlarken taze baharatlar eklemek, yemeğinizin lezzetini artırır. Farklı sebzeleri de deneyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Pişme süresine dikkat edin, pirinçlerin tam kıvamında olması yemeğin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars turşu dolması, yanında yoğurt, zeytinyağlı salata veya maydanozlu yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.
