Kars Kolotu: Doğanın Tatlı Sesi

11.01.2025 15:33

Kars'ın eşsiz tatlarından biri olan Kolot, yöresel peynirlerin en lezzetlisi olarak sofralarınıza geliyor. Bu tarif ile Kolot peynirinin ne kadar özel bir lezzet olduğunu keşfedeceksiniz. Kremsi dokusu ve zengin aroması ile Kars Kolotu, kahvaltı sofralarınıza ve özel yemeklerinize eşlik edecek. Sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif sayesinde evinizde Kars'ın tatlarını yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kars Kolotu, sadece Kars'a özgü olan bir peynir çeşididir. Bu tarifte Kolot peynirinin hazırlanma sürecini, lezzetini ve sağlığımıza kattığı faydaları bulacaksınız. Kolot için kullanacağınız taze süt, yöresel yöntemlerle işlenerek zengin bir tat elde edilmesini sağlar. Yöresel baharatlar ve birkaç pratik malzeme ile evde Kolot yapmanın keyfini çıkarın.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

1 litre taze süt
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram taze kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Taze sütü bir tencerede kaynatın.
Kaynayan süte yoğurdu ekleyip iyice karıştırın, birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Karışımı ocaktan alarak bir tülbentle süzün ve süzgeçte iyice suyunu çıkarın.
Süzülen peyniri bir kaba alın ve tuz, kekik ve karabiber ile karıştırın.
Üzerini zeytinyağı ile gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kolot peynirinin en iyi lezzeti alabilmesi için taze süt kullanmak oldukça önemlidir. Ayrıca peynirin kıvamını ayarlamak için, süzme işlemini dikkatlice yapmalısınız. Baharatları da damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Peynirin daha fazla ferah bir lezzete sahip olması için, bir gece dolapta bekletmek iyi bir seçenek olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kars Kolotu, taze ekmek, zeytin, domates, biber gibi kahvaltılıklar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin yağlı ve limonlu bir sos ile de taze salatalarınıza eşlik edebilir.