Kars'ın Yabani Otlarıyla Hazırlanan Geleneksel Salata
Tarife Giriş
Kars'ın taze yabani otlar kullanarak hazırlanan bu salata, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kendi bahçenizde veya yerel pazarlarınızda bulabileceğiniz otlarla hazırlayabileceğiniz bu salata, yemeğinize renk katacak ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram yenilebilir yabani otlar (şambala, kuzu kulak, radika vb.)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 küçük kırmızı soğan
- 5 adet cherry domates
Yapılışı
- Öncelikle yabani otları su altında nazikçe yıkayın ve kurutun.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Bir kaba yabani otları, kırmızı soğanı ve cherry domatesleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosunuzu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Püf Noktaları
Yabani otları seçerken taze ve canlı olanları tercih etmeye özen gösterin. Salatanızı daha doyurucu hale getirmek için içine avokado veya beyaz peynir eklemeyi deneyebilirsiniz. Sosunuzu önceden hazırlayıp, servis öncesi salatanızın üzerine gezdirmek malzemelerin tazeliğini koruyacaktır. Ayrıca, ilave baharatlar ya da yerel otlarla lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara etler, balık veya köfteyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
