Kars’ın Doğal Lezzeti: Elmalı Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Elmalı Tarhana Çorbası, klasik tarhana çorbasının elma ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Öncelikle tarhana su ile karıştırılarak açılır. Ardından, doğranmış elmalar ve diğer sebzeler eklenerek kaynatılır. Baharatlar ile lezzetlendirilip, sıcak servis yapılır. Bu tarifi hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak kış aylarında sıkça tercih edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 2 adet elma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- İlk olarak tarhanayı bir kabın içine alın ve üzerine su ekleyip karıştırın.
- Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış elmaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Hazırladığınız tarhanalı karışımı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Elmalı Tarhana çorbasında elma kullanırken, tatlı ve ekşi bir dengenin sağlanması için cinsine dikkat edin. Şekerli ve tatlı türler, çorbanın tuzlu tadıyla iyi bir uyum sağlar. Ayrıca tarhanayı kaynar su ile açmak daha kolay olacaktır. Çorbanızı servisten önce birkaç dal maydanoz ile süsleyebilir, zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya bir dilim beyaz peynir ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca salatalar ve meze çeşitleri ile birlikte sunulabilir.
