Kars Haydari ile Yoğurt Keyfi: Enfes Bir Sos Tarifi
Tarife Giriş
Kars Haydari, doğal yoğurt, sarımsak, dereotu ve zeytinyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir sos tarifidir. Öncelikle yoğurt bir kapta iyice karıştırılır. Sonrasında rendelenmiş sarımsak ve ince doğranmış dereotu eklenir. Zeytinyağı ile birlikte iyice çırpılarak kıvamı ayarlanır. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek sofralarınızda servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı taze dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir kapta süzme yoğurdu iyice çırpın.
- Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
- Taze dereotunu ince ince doğrayın ve ekleyin.
- Zeytinyağını ilave ederek karışımı homojen hale getirin.
- Gerekirse tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Soğuk servis yaparak, yanında pide ya da sebzelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kars Haydari yaparken yoğurdu seçerken doğal ve organik olanları tercih ederseniz daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Sarımsakları ezmek yerine rendelemek, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir aroma istiyorsanız, baharat eklemeyi unutmayın. Yaptığınız sosu birkaç saat buzdolabında bekletirseniz lezzetleri daha iyi harmanlanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Haydari, pita ekmeği, içli köfte, humus ve zeytinyağlı yemekler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca etli yemeklerin yanında da servis edilebilir.
