Kars Çöreği: Kış Mevsiminin Sıcaklığı

• 09.01.2025 05:33

Kars çöreği, kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peynir ve tereyağı ile yoğrulan hamuru, içindeki baharatlar ve katmanlı yapısı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle çay saatlerinin ve misafir sofralarının gözdesi olan bu çörek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Kış günlerinde sıcak bir çayın yanında tüketmek için mükemmel bir tercihtir. Kars'ın yerel mutfağından esinlenen bu tarifle, evde kolayca hazırlanabilir.

Tarife Giriş

Kars çöreği, yumuşak hamuru ve aromatik iç harcı ile kışın sıcak bir lezzet sunar. Un, yoğurt, beyaz peynir, tereyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çörek, kat kat bir yapıya sahip olup, fırında pişirilmesiyle altın rengi bir kabuk kazanır. Misafirlere ikram etmek ya da ailecek çay saatlerinde tüketmek için ideal bir seçenektir. Kendine özgü tadı sayesinde herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi deneyin!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 g un
• 200 g beyaz peynir
• 100 g tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
• Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt ve beyaz peyniri iyice karıştırın.
• İki karışımı birleştirip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru merdane ile açıp, kat kat yaparak şekil verin.
• İstediğiniz gibi kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kars çöreği yaparken hamurun yumuşak olması için yoğurdu ve tereyağını iyice çırpmak önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun kabarması için gereklidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin; pişirme süresi gereğinden fazla olursa çörek kuruyabilir. İsteğe göre iç harcı değiştirebilirsiniz; ıspanak veya patates eklemek lezzeti artırabilir. Ayrıca çöreklerin üzerine süreceğiniz yumurta sarısı, fırında güzel bir renk elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kars çöreği, özellikle sıcak çay, ayran veya ayranla yapılan çorba çeşitleriyle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, zeytin, turşu veya meze çeşitleri ile birlikte servis edilebilir.