Kars'a Özgü Sarmalar
Tarife Giriş
Kars Sarması, yöresel lezzetleri ve özel baharatları bir araya getiren, misafir sofralarını süsleyecek bir yemektir. Lezzetli etler ve taze sebzelerle hazırlanan bu sarma, mısır unuyla da zenginleştirilmiştir. Hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır; ev halkının en sevdiği öğünlerden biri olacağından emin olabilirsiniz. Kars’a ait bu geleneksel tarifi keyifle deneyin!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 adet biber
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kıyma, ince doğranmış soğan ve biberi bir kapta karıştırın.
- Pirinçleri yıkayıp, harcın içine ekleyin.
- Domatesleri rendeleyip, karışıma ilave edin ve baharatları ekleyin.
- Hazırladığınız harcı yapraklara sarın ve bir tencereye dizin.
- Üzerine su ve salçayı ekleyip, kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarmaların daha lezzetli olması için etin bir gece buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Pişirme işlemi sırasında su miktarını dengeli ayarlamak, sarmaların kurumasını engelleyecektir. Ayrıca, sarmaları kaynamaya başladıktan sonra hemen ateşi kısmanız önemli. Kars Sarması'nın yanında hiç beklemediğiniz bir lezzet çıkarabilirsiniz; denemek için tarifinizi zenginleştirin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kars Sarması'nın yanında yoğurt, turşu veya kıymalı börek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası da bu yemeğin lezzetini artıracaktır.
