Höşmerim Tatlısı: Kars'ın Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Höşmerim Tatlısı, un, süt ve pekmez gibi temel malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Karıştırarak pişirilen bu tatlı, kıvamına ulaştıktan sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Kars'ın kendine has lezzetlerinden biri olan bu tatlı, misafirleriniz için şık bir sunum ve eşsiz bir tat sunar.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye sütü koyun ve kaynatın.
- Kaynayan süte unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Pekmez ve toz şekeri ekleyerek karıştırın, ardından sıvı yağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim Tatlısı'nın kıvamını ayarlarken süt eklemesiyle sıcaklığını kontrol edin. Tatlının üzerinin kabuk bağlamasını istemiyorsanız, pişirme işlemi boyunca sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca, pekmezin kalitesi tatlıda belirleyici bir rol oynamaktadır; mümkünse doğal ve taze pekmez kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim Tatlısı, özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sergiler. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunarak farklı bir tat deneyimi oluşturabilirsiniz.
