Höşmerim: Kars'ın Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Höşmerim, süt, un, tereyağı ve şeker gibi temel malzemeler ile hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, malzemelerin karıştırılması ve pişirilmesi ile kısa sürede hazırlanır. İster kahvaltıda, ister tatlı olarak servis edebilirsiniz. Kolay tarifi ile tüm mutfak başında ustalarına ilham verecek bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı aroması ile Höşmerim, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Ayrı bir kapta un ve tereyağını kısık ateşte kavurun.
- Un ile tereyağı kavrulurken, kaynayan sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Şeker ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Kıvam alana kadar pişirin, ardından ceviz içini ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemeleri eklerken sürekli karıştırmaktır. Bu, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca tatlıyı pişirirken, unun yanmaması için kısık ateşte kavurmayı unutmayın. Tercihen üzerine ceviz veya hindistancevizi serpirerek servis yapabilirsiniz. Yüzeyinin düzgün olmasını sağlamak için karışımı bir kalıba dökmeden önce, tencerenin kenarlarını hafifçe ıslatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim, yanında demli bir çay veya Türk kahvesi ile harika bir tat uyumu sağlar. Ayrıca, dondurma veya sütlaç ile kombinleyerek sunabilirsiniz.
