Feselli Aş: Anadolunun Unutulmuş Lezzeti
Tarife Giriş
Feselli Aş, bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle bulgurlar yıkanarak pişirilirken, etler de ayrı bir tencerede haşlanır. Ardından tüm malzemeler bir araya getirilerek karıştırılır ve lezzetlerin kaynaşması sağlanır. Son dokunuşlar için baharat ve tereyağı eklenir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla sofralarınıza ayrı bir tat katacak bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1,5 su bardağı bulgur
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bulgurları bir kasede üzerine su ekleyip 15 dakika kadar ıslatın.
- Bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
- Islatılan bulgurları, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Suyunu ilave edin ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken etlerin yumuşak olması için pişirme süresini iyi ayarlayın. Bulgurların yumuşak olması için yeterince su kullandığınızdan emin olun. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için üzerine taze baharatlar serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Yemeği daha da zenginleştirmek için içerisine sebze de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Feselli Aş, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleriyle beraber sunulabilir.
