Evecik Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Geleneksel Bir Tat
Tarife Giriş
Evecik çorbası, nohut, bulgur ve sebzelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle nohut ve bulgurlar haşlanır. Ardından sebzeler eklenerek kaynatılır ve baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edildiğinde, üzerine nane eklenerek lezzeti artırılır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 6 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Haşlanmış nohutları bir tencereye alın ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra havuç ve patatesleri ekleyin, ardından bulgurlarını ilave edin.
- Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
- En son kuru naneyi ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın ve arzuya göre üzerine nane serpiştirin.
Püf Noktaları
Evecik çorbasını pişirirken, nohutları mutlaka bir gün önceden ıslatmayı unutmayın. Bu, nohutların daha iyi pişmesini ve çorbanın lezzetinin artmasını sağlar. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz. İsterseniz çorbanın içerisine ek sebzeler de ekleyebilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz taze nane, lezzetine lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Evecik çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı yoğurt ile de denemek isteyebilirsiniz.
