Deli Lezzet: Çıldır Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Çıldır böreği, hamurun ince ince açılması ve içerisine çeşitli malzemelerin konulmasıyla yapılan muhteşem bir lezzettir. Genellikle peynir, patates ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan bu börek, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tüketilmek üzere idealdir. Bu tarife dair tüm detaylarıyla kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bir tarif sunuyoruz. Hem kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 adet büyük boy patates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patatesi haşlayıp soyun ve ezin.
- Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
- Ezilen patatesi, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ile süt karışımını sürün.
- İkinci yufkayı ekleyin ve aynı işlemi uygulayın.
- Peynirli karışımı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi yaparak böreklerinizi hazırlayın.
- Börekleri, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çıldır böreği yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Hamuru açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin, böylece börekleriniz daha çıtır olur. Ayrıca, iç harcını hazırlarken malzemelerin kalitesine dikkat edin; taze beyaz peynir ve maydanoz kullanılırsa lezzeti artıracaktır. Fırından çıkan böreklerinizin biraz soğumasını bekleyin, böylece içi daha iyi oturur ve daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıldır böreği, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile sunum yaparak taze bir dokunuş katabilirsiniz. Çay saatlerinde yanında börek türleri ile birlikte ikram edilmesi önerilir.
