Ateş Mangalında Kızarmış Dana Sac Kebabı

Blog Image

Tarife Giriş

Sac kavurması, ince doğranmış dana etinin, özel bir sac üstünde sebzeler ve baharatlarla birlikte kavrulmasıyla yapılan ve tüm malzemelerin lezzetinin birbirine karıştığı bir yemektir. Bu tarif, yemeği en lezzetli hale getirebilmek için dikkatli bir hazırlık süreci gerektirir. İşte, misafirlerinizi etkileyecek o nefis sac kavurmasının tarifi.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Türk Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 500 gram dana eti (antrikot veya kuzu eti)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı su

Yapılışı

  • Öncelikle dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
  • Sonra dana etlerini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
  • İçine doğranmış domates, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
  • Son olarak yarım çay bardağı suyu ilave edin ve yemegi kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  • Yemeğin suyunu çekmesini bekleyin ve ardından ocaktan alın.

Püf Noktaları

Sac kavurması yaparken etlerin kalitesi büyük önem taşır. Tercihen antrikot veya kuzu eti kullanın. Ayrıca, sebzeleri pişirme sürecinde fazla kavurmayın ki rengini ve besin değerlerini kaybetmesin. Yemeği servis etmeden önce üzerini maydanozla süslemeyi de unutmayın. Böylece hem göz doldurur hem de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac kavurması yanında pilav, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bazlama ya da pide ekmeği ile birlikte sunulduğunda lezzeti iki katına çıkar.